LA CUEILLETTE DES POMMES ROUGES

La première série de pommes est passée en petites compotes. Epluchage et cuisson 10 mn au "cro-hondes", sans un grain de sucre. Compote à toutes les sauces, non, je voulais dire au p'tit déjeuner, avec un yaourt ou du fromage blanc à la fin d'un repas...

Un dimanche, une invitation chez une cuisinière hors pair, et voici le dessert, réalisé avec les pommes du même arbre du même jardin. Pâte bien ourlée, quartiers de pommes bien rangés, l'ensemble doré à la confiture. Un régal !

Alors dimanche, j'ai réalisé une tarte que j'ai baptisée "à la hussarde" !J'ai horreur de ranger les pommes, alors, voici le déroulement des opérations.

Après avoir épluché les pommes et les avoir coupées en quartiers très irréguliers, je les ai lavées et séchées.

J'ai déroulé la pâte, préparé mon plat et... versé les quartiers dans un grand désordre ! (vous avez remarqué ? la chair est rose)

 J'ai délayé un jaune d'oeuf avec un peu de lait, un pinceau, et hop ! un coup de maquillage...

Après passage au four, la voici fin prête pour la dégustation !

D'accord, je sais, vous allez me dire "tu aurais pu la photographier sur le plat de présentation". Eh bien, j'ai oublié ! Mais mes convives et moi-même nous nous en léchons encore les babines !